哪位高手有酒店业的成本管理的相关报表资料啊？

qinhuilily

哪位高手有酒店业的成本管理的相关报表资料啊？本人在酒店工作，觉得酒店的成本太过于局限，且没有实际用处。（主要限于食品了，其他的基本不涉及），我这个成本控制做的很是烦人。多谢啊

aisinile

酒店业的成本，本来就简单。不过不同的酒店业，又有所不同。先把你自己的发上来，别人才好根据你的情况提出意见。

秋风3

酒店的成本控制很重要的，是真的会影响到经营决策和人员的去留，不会没有实际用处吧？

qinhuilily

我现在所做只是反应了酒店各厨房部门用了实际多少食材，不能反应价格及主要食材改变对厨房的成本影响。这样的话，我现在做的就只是限于记数了，决策的价值不大。

httxy

成本控制，只要要知道每道菜的毛利是多少吧，只有这样才好跟踪进行精细化管理。